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Accords Mets et Vins | Vos Repas avec nos Vins de Provence

LES ACCORDS METS & VINS DES VIGNERONS DE TARADEAU

Avec les rosés
Avec les rouges
Avec les blancs

LES ROSÉS PROPOSÉS PAR LES VIGNERONS DE TARADEAU

ex&terra bio

Le Ex&Terra bio :

Ce vin se mariera à merveille avec un tartare de crevette à l'avocat, des pilons de poulet mariné au paprika et au curcuma, un rôti de porc truffé, des travers de porcs sauce barbecue ou encore un brochette de boeuf braisé.

le prestige rosé

Le Prestige :

Ce vin accompagnera avec profit un riz de veau aux morilles, des crustacés comme des noix de St Jacques aux poireaux, des huitres, une soupe au pistou. Et pour les amateurs de viande vous pourrez le marier avec un filet mignon de porc aux chanterelles, un veau marengo ou un suprême de poulet aux champignons.

oppidum rosé

L'Oppidum :

Ce vin accompagnera à merveille un tajine de poulet au citron, une bouillabaisse, un plateau de fruits de mer (huitres) ou des poissons grillés comme le loup ou la dorade.

Le Rougian :

         Un vin équilibré, d’un niveau aromatique, qui s’accordera aisément avec une ratatouille, un aligot, un poulet basquaise, une salade               niçoise et pour les amateurs de poisson, un tataki de thon ou un tartare de saumon à l'aneth.

La douceur rosé

La Douceur :

Ce vin naturellement doux pourra accompagner vos apéritifs (brochettes de crevette à la mangue) ou également un sauté de porc à l'ananas. Pour les gourmands il exaltera aussi la saveur d'un foie gras.

LES ROUGES PROPOSÉS PAR LES VIGNERONS DE TARADEAU

Cabernet sauvignon

Le Cabernet Sauvignon : 

L’accord gastronomique se fera aisément avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les civets, les gibiers, ainsi qu’avec une multitude de fromages forts. Ce vin déjà harmonieux pourra s’améliorer durant un vieillissement.

oppidum rouge

L'Oppidum :

L’accord gastronomique se fera aisément avec les viandes rouges : essaye-le avec une daube provençale au sanglier ou un magret de canard sauce aux morilles. Si vous aimez les plats vegans il accompagnera à merveille des falafels aux herbes fraîches ou une quiche à la crème de cajou, tomates cerise et roquette.

Le prestige Rouge

Le Prestige : 

Il accompagnera à merveille des plats comme un filet de boeuf en croûte aux morilles, un boeuf Stroganoff, une blanquette de canard, un carré d'agneau grillé ou une cuisse de pintade farcie.

Le Rougian rouge

Le Rougian : 

Il prendra place sur votre table en compagnie de viandes blanches tel qu’une escalope de dinde gratinée ou un lapin aux pruneaux ou encore d’un fromage de chèvre frais.      

Le vin Nouveau :

             Ce vin frais, léger, friand et fruité pourra s'accorder à merveille avec un plateau de fromages et/ou de charcuteries, une raclette ou                 bien des terrines d'Automne.

LES BLANCS PROPOSÉS PAR LES VIGNERONS DE TARADEAU

Le prestige vin blanc

Le Prestige : 

Ce vin conviendra en accompagnement des poissons grillés, des viandes blanches et il sera en harmonie avec toutes les préparations aromatiques à base de crème, ainsi que les fruits de mer.

Vin blanc le Rougian

Le Rougian :

Il parfumera vos apéritifs dinatoires à base de légumes, idéal avec une soupe de cresson uo un gazpacho d'été (avocat-concombre, melon-menthe ou pastèque-poivron). Il accompagnera aussi idéalement des poissons blancs grillés ou en sauces, tian de légume et salade grecque.

Oppidum vin blanc

L'Oppidum : 

Parfait avec les fromages ovins (chèvre, brebis), les poissons en sauce, les crustacés et les fruits de mer. Il s’accompagnera idéalement d’un loup de mer rôti ou autres filet de merlu blanc, ou de homards à l’armoricaine. Il sera également très apprécié à l’apéritif avec par exemple un croustillant de saumon à l’aneth.